Vin de miel Dwojniak Palacio (Hydromel)

L’hydromel polonais est une boisson à base de miel, obtenue par fermentation et réputée être l’une des premières boissons alcoolisées consommées par l’homme. C’est une véritable tradition en Pologne et peut se consommer comme un vin chaud en l’agrémentant de quelques épices.

Dans cette recette, issue d'un petit atelier d'apiculteur de la région des milles lacs en Pologne, des framboises ont été rajouté afin de lui procurer des notes fruitées et sucrées.