Miod Staropolski

L’hydromel polonais est une boisson à base de miel, obtenue par fermentation et réputée être l’une des premières boissons alcoolisées consommées par l’homme. C’est une véritable tradition en Pologne et peut se consommer comme un vin chaud en l’agrémentant de quelques épices. Le miel Staropolski est de type trojniak, c’est-à-dire que pour sa fermentation, le producteur a utilisé deux dose d’eau pour une dose de miel, son temps de vieillissement ne dépasse pas 2-3 ans. Il est moins sucré et alcoolisé (14%) que le type dwojniak (cf : Miod Kurpiowski) En hiver, ce breuvage peut être servi chaud accompagné d’une lamelle d’orange, d’un peu de cannelle ou de clou de girofle. Froid, il rentre très bien dans la composition de cocktails avec la vodka ou peut-être tout simplement dégusté avec quelques glaçons et une tranche de citron.