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La Tarninowka est issue de la macération d’épines noires dans de la vodka, traditionnellement, ces petites baies sont récoltés dès la chute des premières neiges et servent par exemple, dans l’élaboration de confitures ou d’alcools destinés à être consommés lors des grands froids. Le goût de la Tarninowka est sucré et légèrement acidulé.
La marque Manufakturowe Wodki Smakowe (anciennement Staropolska Wodka Regionalna) produit des vodkas artisanales élaborées dans une petite manufacture située dans la région de Podlasie, à proximité de la célébre forêt des bisons. Les arômes de cette vodka aromatisée à l'épine noire sont issus d’ingrédients naturels et sont obtenus par macération.